Белмуж је традиционални сврљишки специјалитет од младог овчијег и крављег сира и пројаног брашна који се сервира врућ. Белмуж се налази на листи нематеријалног културног наслеђа Србије. Такмичење у његовом припремању је централни догађај манифестације, али програм садрже и пратеће манифестације као што су избор најлепше пастирице, домаћа радиност,стара сврљишка јела, али и пастирске игре и културни програм.